植物油的保存，不能采用加熱后再存放，這樣雖然可殺滅細(xì)菌，但加熱后，植物油更易被氧化，產(chǎn)生變質(zhì)。最好的延長(zhǎng)保存時(shí)間不易過(guò)期的辦法就是低溫保存劑，溫度控制在0度至-4攝氏度之間。

密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止茶籽油氧化變質(zhì)。儲(chǔ)存茶籽油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。不能混入水，否則，容易使油脂乳化、混濁變質(zhì)。

山茶油有效期是多長(zhǎng)時(shí)間

山茶油常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年之久。

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會(huì)消失（注：精煉山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年， 比一般食用油長(zhǎng)得多。

擴(kuò)展資料：

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

山茶油果實(shí)里可以獲取各種等級(jí)的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國(guó) 2003年5月制定2003年10月1日開(kāi)始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，清晰地標(biāo)明其所屬的等級(jí)。

（1）Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國(guó)標(biāo)一級(jí))

為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。

（2）Pure camellia Oil (純正山茶油、國(guó)標(biāo)二級(jí))

由機(jī)榨山茶油經(jīng)過(guò)除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。

（3）Pomace camellia Oil (特級(jí)山茶油、醫(yī)藥注射級(jí))

由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過(guò)物理提純得到最純凈（無(wú)色、無(wú)味、無(wú)煙、接近零點(diǎn)的酸價(jià)零點(diǎn)過(guò)氧化值）的油品。專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。

參考資料：百度百科-山茶油

一般標(biāo)的都是18個(gè)月，那是在密封的情況下，如果您已經(jīng)開(kāi)啟了，就按正常用量食用就行，是不會(huì)過(guò)期的 。不過(guò)最好盡快用完