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山茶油怎么才能保存的久?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2022-04-22 19:15   點(diǎn)擊:1587   編輯:niming   手機(jī)版

儲存茶油要防高溫。儲存溫度以10-15度為最好,一般不應(yīng)超過25度。因此,夏季不宜儲存油,應(yīng)邊購邊用,食用新鮮油。二、要合理地選擇茶油的儲存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸,并盡量減小容器的口徑;油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后,應(yīng)密封瓶口,使油和空氣隔絕,防止食用油氧化變質(zhì)。當(dāng)然要選擇高質(zhì)量的茶油,我家用的就是六千歲山茶油。

茶油的保質(zhì)期

山茶油營養(yǎng)豐富,含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%,其中油酸82%,亞油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯,角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對抗癌有著極佳的作用。
在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年, 比一般食用油長得多。
山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處,最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物,這是正?,F(xiàn)象,不影響食用, 外界溫度高自然會消失(注:精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物。
不過,雖然都是茶,但是茶葉的保質(zhì)期卻因?yàn)椴煌贩N而定的,建議你可以到待客九品預(yù)定即可,待客九品的茶由于嚴(yán)格控制品質(zhì)所以每年的產(chǎn)量非常少,一般都需要提前定制。

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