二、栽培技術特點
1、繁殖和栽植
枇杷繁殖一般多用嫁接法，少量苗木也可應用小枝高壓法。砧木用枇杷本砧，近緣植物石楠也可應用。枇杷種子沒有休眠期，應隨取隨播，或洗凈暫時放在干沙中陰藏，否則很快即失去發(fā)芽能力。幼苗怕干熱和日曬，出苗后需搭蔭棚。培育l-3年后即可供嫁接用。接穗宜選用l-2年生枝，無論春梢或夏梢，只要生長充實，都可應用。
嫁接一般采用枝接法。小砧木用切接或切腹接，大砧木多用劈接或皮下接。時期以春梢萌動前后為最好，以早為宜。接穗隨接隨采，或在接前預先剪取，除去葉片，貯存于濕潤河沙內供用。1-2年生的小砧木還可進行貼皮芽接，以節(jié)約接穗、提高功效并延長嫁接時間，成活率也很高。枝接時，接合部下方宜保留部分砧木葉片或留有吸水枝，以利成活。
栽植一般用二年生嫁接苗，庭院中用大苗栽植也甚相宜。苗木應帶士或沾泥漿，并剪去部分葉片（保留半葉），以減少水分蒸騰。栽后立即澆水，l-2周內如無降雨，應持續(xù)灌水至成活。栽植期在冬暖地區(qū)宜在秋季，北緣較冷地區(qū)宜在春季萌芽前，另外在5-6月梅雨季節(jié)內也可栽植。枇杷根系淺，葉片大，多風地區(qū)栽植后應在株旁立支柱防止傾倒。
2、施肥管理
枇杷花芽在夏秋之際開始分化，經3個月左右開花。為使花芽分化良好，花穗粗壯，成年結果樹在采果前后的夏梢抽生期及開花前應分別施肥。
幼樹管理
幼齡枇杷根系不旺，施肥要采用薄施勤施的原則。從栽植成活至萌芽時施第一次肥，使用“海狀元”海藻膏狀或粉狀肥150倍液，每株施入5-8公斤，以后每1個月施肥一次至10月份止。2-5年生的枇杷樹年施肥5-6次，從2月開始約每2個月施肥一次，每株每次施“海狀元”海藻有機肥10公斤，或“海狀元”海藻有機無機復混肥（10-5-10）1-2公斤。
結果樹管理
（1）采果肥：5-6月，采果前后，夏梢抽發(fā)前施用。一般以速效肥和遲效肥相結合，施肥量為全年最多的一次，約占全年施肥總量的50-60％，掛果樹多施。豐收年份，此次肥料提前在采果前施入，以利樹勢恢復和早發(fā)夏梢，防止大小年。每株施入“海狀元”海藻有機無機復混肥（10-5-10）1-1.5公斤，“海狀元”海藻有機肥25-30公斤。
（2）花前肥：9-11月，開花前施用。最好施用優(yōu)質有機肥料，以提高防寒效果。開花多的樹結合施入有機無機復混肥肥或根外追施磷、鉀肥。秋雨多的地區(qū)，花量少而樹勢較旺者可少施或不施?；ㄇ胺始s占全年用量的20-30％。每株施入“海狀元”海藻有機無機復混肥（12-6-12）1.5-2.0公斤。
（3）春肥：2-3月份疏果后進行。此次施肥主要是促進春梢的抽發(fā)和幼果發(fā)育。果多，春梢少的樹可施；果少春梢多的樹可以不施。占全年用量的10％左右。這次肥料應防止偏施氮肥，以免降低果實品質。每株施入“海狀元”海藻有機無機復混肥（12-6-12）1-1.5公斤。
（4）壯果肥：4月上旬，在果實膨大期施用。占全年用量的10-20％。這次施肥切忌鉀肥過多。每株施入“海狀元”海藻有機無機復混肥（12-6-12）1-1.5公斤，同時還應結合根外追肥促進果實膨大。葉面噴施“海狀元”稀土鈣800-1000倍液加“海狀元”海洋多肽800-1000倍液。
3、土壤管理與排水灌水
成年果園在4-9月可用雜草或作物秸桿等覆蓋樹盤，在秋季施肥或擴穴改土時一并壓入園中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤濕潤，降低地溫，有利于植株生長。冬季覆蓋樹盤則有利于枇杷越冬。冬季全園中耕一次，以10-20厘米深為宜。
在果實成熟期間若降雨過多，易造成果實著色不良和裂果，因此在多雨地區(qū)應注意排水。幼果發(fā)育時期遇春旱，應適當灌水。夏季干旱對花芽分化和花穗的生長發(fā)育有嚴重影響，尤其是8-9月份，如天氣干燥均應灌水抗旱。