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宋代點(diǎn)茶文化是什么?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2022-04-10 13:05   點(diǎn)擊:8198   編輯:niming   手機(jī)版

宋代點(diǎn)茶法是將茶葉末放在茶碗里,注入少量沸水調(diào)成糊狀,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同時(shí)用茶筅攪動(dòng),茶末上浮,形成粥面。

其實(shí),點(diǎn)茶就是把茶瓶里燒好的水注入茶盞中。具體操作是: 在點(diǎn)茶時(shí),先用瓶煎水,對(duì)候湯要求與唐代是一樣的。而后將研細(xì)茶末放入茶盞,放入少許沸水,先調(diào)成膏。所謂調(diào)膏,就是視茶盞大小,用勺挑上一定量的茶末放入茶盞,再注入瓶中沸水,將茶末調(diào)成濃膏狀,以粘稠為度。

宋代點(diǎn)茶文化的影響

宋代是中國(guó)茶文化的鼎盛時(shí)期,上至王公大臣、文人僧侶,下至商賈紳士、黎民百姓,無(wú)不以飲茶為時(shí)尚,飲茶之法以點(diǎn)茶為主。

點(diǎn)茶是兩宋飲茶的主流形式,是中國(guó)古代茶藝的代表之一,已傳播到日本、韓國(guó)、朝鮮,它對(duì)日本抹茶道和高麗茶禮產(chǎn)生較大的影響。它的重現(xiàn)具有歷史、文化、藝術(shù)、科學(xué)等多重價(jià)值和意義,使得衰落700多年的古茶禮,通過(guò)后人對(duì)宋人留下大量史料和書(shū)畫(huà)作品的研究和梳理,仿制出宋代團(tuán)餅茶,復(fù)制出宋代點(diǎn)茶茶器、宋人服飾和茶禮,推進(jìn)了中華茶文化完整保存的進(jìn)程。

以上內(nèi)容參考:百度百科-點(diǎn)茶

點(diǎn)茶是將茶碾成細(xì)末,置茶盞中,以沸水點(diǎn)沖。先注少量沸水調(diào)膏,繼之量茶注湯,邊注邊用茶筅擊拂。點(diǎn)茶,也常用來(lái)在宋代斗茶時(shí)進(jìn)行。它可以在二人或二人以上進(jìn)行,但也可以獨(dú)個(gè)自煎(水)、自點(diǎn)(茶)、自品,它給人帶來(lái)的身心享受,能喚來(lái)無(wú)窮的回味。

點(diǎn)茶是兩宋飲茶的主流形式,是中國(guó)古代茶藝的代表之一,已傳播到日本、韓國(guó)、朝鮮,它對(duì)日本抹茶道和高麗茶禮產(chǎn)生較大的影響。

點(diǎn)茶歷史

點(diǎn)茶,根據(jù)當(dāng)前的考古、文獻(xiàn)資料來(lái)看,其出現(xiàn)時(shí)間不晚于唐末五代,盛行于兩宋(公元960年~1279年),明代泡茶法盛行后,點(diǎn)茶法式微,在中華大地幾近失傳。

中國(guó)茶飲在宋代最為盛行,宋徽宗趙佶甚至御筆親書(shū)《大觀茶論》,此書(shū)成為關(guān)于宋代點(diǎn)茶最權(quán)威、影響力最大的一部著作,流傳后世。

《大觀茶論》記載:“至治之世,豈惟人得以盡其材,而草木之靈者,亦得以盡其用矣。”宋代,盛行點(diǎn)茶法,在社會(huì)各個(gè)階層中普及,茶不僅成為人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡奈锲罚嫴璧娘L(fēng)俗也深入到人們生活中的各個(gè)方面。

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