一、白茶存放之后的變化：

「一年茶」：因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年白茶，滋味相對單薄，品飲起來口感稍欠豐富。

「三年藥」：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由淺杏黃轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔?？上妆苁?，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神。

「七年寶」：白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯，每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶，會感覺整個人都很放松。

二、白茶具有3個品飲期：

第一個品飲期：

是剛做出來6個月時間，比如當(dāng)年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止

第二個品飲期：

是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，寒性已褪。

第三個品飲期：

是在七、八年左右，經(jīng)過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。

七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，具有一定藥用價值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。

擴(kuò)展資料

白茶可以存放較久的時間，二三十年乃至更久。但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，才具備價值。儲存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長。收藏白茶有一句話這么說：“品老茶，藏新茶”。

白茶存放的方法：

1、密封儲存

白茶的自然陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。

2、避光儲存

光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。

3、在常溫下儲存

白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。

4、在無異味的地方儲存

茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

5、在干燥的地方儲存

只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮。

參考資料：百度百科-白茶 （茶葉類別）

大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。

中華文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，而在我國的文化之中，有這樣一種文化，非常的獨(dú)特，那就是茶文化。說到茶文化就不得不提起茶葉，在我們的印象中呢，有新茶和陳茶的說法，好像茶葉存的越久越好。

但是實(shí)際上呢，大多數(shù)茶葉都是有保質(zhì)期的，可是白茶卻是一個例外，很多時候白茶都是可以長期存放的，如果說存儲的條件合理的話，完全可以放上十幾年也不會變質(zhì)。

所以也正有了我們現(xiàn)在題目中所說的這樣一句話，叫做一年茶，三年寶，七年藥。但并不是說所有的白茶都能夠放到7年的，一定要在合理的儲藏環(huán)境下保存的白茶才能夠長期保存。

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白茶的最佳飲用時間。1、通常呢，我們所飲用的白茶一般是做出來6個月之后，也就是說當(dāng)年做好了呢，放了6個月左右的春茶。

這種春茶的茶性比較重但是同時滋味也有些青澀。

2、白茶保存了3~5年之后，這個時候茶葉之中的水味基本上已經(jīng)褪盡，而口感上的話呢，更加的厚重，漸漸的有了藥香味兒。

3、如果說白茶能夠儲存到七八年的話，那么這個時候它會有陳味兒，而這種香氣的話呢，我們并不能夠保證它到底是怎樣的，因?yàn)樵谶@個漫長的時間之中會出現(xiàn)諸多的變化。

4、儲存十五到二十年的老白茶像這種純達(dá)到十幾年的老白茶的話可以說是有價無市，這個時候的老白茶已經(jīng)具有了一定的保健功效。

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儲存白茶的注意事項(xiàng)。雖然說白茶比較耐儲藏，但是我們在保存白茶的時候，有一些事情一定要注意，首先的話呢，白茶的儲存地點(diǎn)一定是要低溫避光的，因?yàn)殛柟夂蜔艄舛紩Π撞璧钠焚|(zhì)造成一定的影響。

另外的話一定要注意保持干燥，避免潮濕，同時白茶儲存的時候要分開放置，也就是說每一份單獨(dú)包裝，同時不要跟有異味的東西放在一起。