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山茶油是茶葉樹油還是茶籽樹油?茶葉樹和茶籽樹一樣嗎?

來源:www.ehwe.cn   時間:2022-03-17 01:28   點擊:3894   編輯:niming   手機版

不一樣的哦,山茶油是用山茶樹的果實壓榨而來的,山茶樹又叫油茶籽樹,因此山茶油又叫油茶籽油。但是油茶籽油和茶籽油還是兩個概念,一定要看清楚了。山茶油是世界最高端的2種木本植物油料之一,且為中國所獨有。國外只有零星分布,山茶油含有多種人體所必須的營養(yǎng)元素,被世界糧農(nóng)組織稱為“最有益的健康食用油”。山茶樹樹高3-6米,有的甚至高達10米以上;胸徑可達24-30厘米,樹皮光滑為灰褐色。這和茶葉樹有著天壤之別,茶葉樹是多年生常綠木本植物,茶葉樹種類繁多,栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長,所以樹高多在0.8―1.2米間。山茶樹的生長周期長,生長緩慢,樹齡可高達上千年。從播種到產(chǎn)果,約需5-7年,到盛果期需15年以上,且產(chǎn)量較低,人工培養(yǎng)較少,古時就有“千年茶樹二兩油”的說法,足見其珍貴價值。茶葉樹自種苗生長至衰老死亡的一生中,可劃分為種苗期、幼年期、成年期和衰老期等四個時期。栽培茶樹種植以后一般要經(jīng)過3―4年才能正式采茶。山茶樹的果實就叫“山茶果”(又稱油茶果)。其從開花到果實成熟需13個多月,歷經(jīng)了秋、冬、春、夏、秋五個季節(jié)的雨霧滋養(yǎng),聚天地靈氣,取自天然,完全沒有農(nóng)藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染,更無需說轉基因了。更為奇特而珍稀的是,在山茶果的采摘時分,在同一株山茶樹上,會出現(xiàn)花果并存、同株并茂的現(xiàn)象,素有“抱子懷胎”之美譽,堪稱自然界里一大奇觀。山茶油中的單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油,高達80%其不飽和脂肪酸含量完全符合“歐米伽膳食”國際營養(yǎng)標準山茶油中富含較高的維生素E,是橄欖油的兩倍山茶油含有角鯊烯與黃酮類物質,對抗癌、抗炎有著極佳的作用,且不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑,未受到任何農(nóng)藥化肥的污染。山茶油中不飽和脂肪酸成分達90%以上,其中單不飽和脂肪酸含量達到85%,超過橄欖油的79%,這將更有利于人體的快速吸收。山茶油的不飽和脂肪酸中油酸占83%、亞油酸占13%,為食用油之最。油酸可延緩肌體衰老,亞油酸和亞麻酸具有調節(jié)血脂、清理血栓、增強機體免疫力、提高視力、補腦健腦、改善關節(jié)炎癥并減少疼痛以及抑制惡性腫瘤等功效,是人體必需但自身不能合成的物質,必須從膳食中補充。山茶油中含有多種特定生理活性物質,其中山茶甙有強心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,角鯊烯有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲勞,而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用。冷壓榨精煉的綠達山茶油能耐高溫,其煙點可達240℃以上,無油煙,更適合中國家庭廚房用油的習慣?,F(xiàn)代人隨著物質生活水平的提高,漸漸的從當初的解決溫飽轉變到追求健康生活品質上來。而綠達山茶油又因為其含有豐富的營養(yǎng)價值更符合現(xiàn)代人的健康追求,越來越受到大眾的熱捧。

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