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山茶油為什么這么貴?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2022-03-16 18:01   點(diǎn)擊:10837   編輯:niming   手機(jī)版

曬茶籽

隨著生活水平的提高,人們對(duì)于健康也越來越重視,而“民以食為天”,所以飲食的安全對(duì)于一個(gè)人的身體健康來說尤為重要,所以古圣賢總結(jié)出了一句名言“禍從口出,病從口入”。最近幾年來,大家對(duì)于食用油的安全問題十分關(guān)注,去外面下館子擔(dān)心地溝油,自己煮菜又擔(dān)心轉(zhuǎn)基因油對(duì)身體的影響。那么吃什么油最安全呢?通過科學(xué)分析,我們發(fā)現(xiàn)純天然的山茶油就是最佳的選擇。

山茶油,又稱野生山茶油,是一種通過物理壓榨提取的純天然綠色食用油。由于產(chǎn)量低,榨油工序繁瑣,所以山茶油的價(jià)格的確不便宜,根據(jù)2017年的市場(chǎng)行情,正宗野生山茶油的價(jià)格為90-100元/斤。山茶油為什么這么貴?

蒸熟碾碎的茶籽

山茶油的貴的原因主要有兩個(gè),第一個(gè)是山茶油的出油率低,一般情況下100斤曬干的茶籽只能壓榨出10-20斤油,而每顆油茶樹所產(chǎn)的茶籽數(shù)量十分有限,還有大小年之分,如果遇上惡劣天氣,可能一棵樹只結(jié)幾個(gè)茶籽。從樹上摘下大顆的茶籽,通過去核、暴曬、碾碎、蒸熟、做餅、壓榨、過濾等一系列過程才能出油,需要耗費(fèi)大量的人力與時(shí)間。其次,山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,研究表明,茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80-83%,亞油酸達(dá)到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。所以山茶油價(jià)格相對(duì)于普通菜油高出許多,也是一分錢一分貨。

古法壓榨

茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油,其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載:“員木,南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶,可見我國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上,茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油,據(jù)史料記載,用小米面為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油,是宮廷的御膳食譜,足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

大伯豐收的喜悅

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