一、茶葉及茶文化的發(fā)展歷史?

我國(guó)是世界上最早種植茶樹和把茶作為飲品的國(guó)家，在世 界各國(guó)中，茶資源數(shù)我國(guó)最為豐富。茶葉在我國(guó)的發(fā)展經(jīng)歷了 很長(zhǎng)的歷史。?

在我國(guó)古代西周時(shí)期茶葉用來(lái)做祭品的，到了春秋時(shí)代新 鮮的茶中是用來(lái)做菜食，發(fā)展到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期茶中是用來(lái)給人治病 當(dāng)藥材的。隨著時(shí)間的推移，到了西漢茶葉就被人們當(dāng)成主要 的商品之一。從三國(guó)到南北朝這三百多年的歷史長(zhǎng)河中，佛教 盛行，佛家通過飲茶來(lái)解除坐禪瞌睡，因此在那個(gè)時(shí)期各個(gè)寺 院都普遍種茶。佛教使得茶灶得到了飛速發(fā)展。到了唐代，茶 葉正式成為人們的飲品。?

二、茶文化的定義?

文化的定義可以從兩個(gè)范疇來(lái)說(shuō)，一個(gè)是廣義上，另一個(gè) 是狹義上說(shuō)。而茶文化作為傳統(tǒng)文化中的一種文化，同樣分為 廣義和狹義之分。廣義上的茶文化是指以茶為中心的精神文明 與物質(zhì)文明的結(jié)合。是以茶這個(gè)物質(zhì)為載體，折射出一定的精 神內(nèi)容，是物質(zhì)和精神兩方面和諧高度熔合的產(chǎn)物。廣義上的 茶文化內(nèi)容主要體現(xiàn)在茶中的發(fā)展歷史、茶藝和茶道、飲茶習(xí) 谷、茶具、茶詩(shī)和茶畫等藝術(shù)表現(xiàn)形式。狹義的茶文化則專指 剔除茶這個(gè)物質(zhì)載體外的精神文明這部分，也就是指茶在被使 用過程中所產(chǎn)生的一系列文化和社會(huì)現(xiàn)象。?

三、國(guó)茶文化

1.茶文化的萌芽?

晉代、南北朝文人飲茶興趣大增，有些關(guān)于茶的詩(shī)詞出現(xiàn)， 茶這時(shí)不僅是一種自然物質(zhì)，更賦予了文化精神的涵義，發(fā)揮 著一定的精神作用。?

2.茶文化的形成階段?

中唐時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》將茶文化推向了一個(gè)新的高度，標(biāo) 志著唐代茶文化的出現(xiàn)，是中國(guó)茶文化發(fā)展的里程碑。中國(guó)茶 道精神第一次出現(xiàn)。?

3.茶文化的興盛時(shí)期?

到了宋代，我國(guó)茶葉得到了很大程度的發(fā)展，一定程度上 促進(jìn)了我國(guó)茶葉文化的發(fā)展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮 廷中建立茶事機(jī)關(guān)，并且將宮廷飲茶按等級(jí)分類。這時(shí)候出現(xiàn) 了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛大臣，眷顧親屬的重要方 式。?

4.茶文化的普及階段?

明代茶葉出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有作品，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時(shí)候 茶具也是各式各樣，千姿百態(tài)。晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境 又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時(shí)期茶中正式 作為出口的一種行業(yè)，這時(shí)候的茶事、茶詩(shī)不計(jì)其數(shù)。?

茶文化包括品茶、煮茶、等，需要美好的意境，來(lái)細(xì)細(xì)品味，煮茶的學(xué)問更深，要分好幾步。