油茶是我國(guó)特有的木本食用油料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)具有“黃金液體”之稱的橄欖油而高居食用油之首，因此被美國(guó)衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用油”。茶油日后將會(huì)取代一般的食用油而成為百姓主要食用油。由于目前油茶產(chǎn)量低造成茶油價(jià)格是普通食用油的3~4倍，所以暫未被普通老百姓接受而普及。 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，百姓的消費(fèi)水平也在不斷提升。我們發(fā)現(xiàn)價(jià)格因素的地位慢慢被質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)所取代。對(duì)食用油稍微了解的人都知道茶油有兩種提煉方法：浸出法和壓榨法。所謂浸出法，其實(shí)就是用“6號(hào)抽提溶劑油”對(duì)茶餅進(jìn)行浸泡，而溶劑油本身就是汽油的一種，是一種致癌物，茶餅被多次蒸、炒重復(fù)利用，溫度如果不控制好，就會(huì)產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物；而壓榨法則是純物理壓榨方式，從油茶籽中榨取茶油，是傳統(tǒng)的提取工藝。兩者對(duì)比，肯定是壓榨茶油更安全、更健康。由于壓榨法所需工藝和成本遠(yuǎn)高于浸出法，所以壓榨茶油的價(jià)格自然比浸出茶油高出許多，這正是中國(guó)茶油市場(chǎng)的價(jià)格比較混亂的原因。所以筆者在此提醒廣大消費(fèi)者要認(rèn)準(zhǔn)“壓榨茶油”和“浸出茶油”。 今年有機(jī)茶油的價(jià)格估計(jì)在72元/斤左右。為了不讓LZ在魚目混珠的中國(guó)茶油市場(chǎng)看花眼，我可以介紹一個(gè)真正的有機(jī)茶油品牌給你――湖北黃袍山綠色產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的本草天香山茶油，他們是采用的國(guó)內(nèi)首創(chuàng)冷壓榨技術(shù)，而且通過(guò)了中國(guó)油脂學(xué)會(huì)王瑞元會(huì)長(zhǎng)及眾專家審核，被中國(guó)油脂學(xué)會(huì)鑒定為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，并頒發(fā)有證書。我是做貿(mào)易的，網(wǎng)上看到了他們的產(chǎn)品，特意去參觀了他們的冷榨車間，產(chǎn)品絕對(duì)有保證，到現(xiàn)在我還和他們公司保持著緊密的合作關(guān)系，銷量也相當(dāng)不錯(cuò)。

地方茶油有差別，沒形成一個(gè)穩(wěn)定統(tǒng)一的市場(chǎng)。品牌不同，巴馬那邊主打“長(zhǎng)壽”；湖南那邊主打“樹齡”；茶樹砍很多，出油率極低。