白茶是什么?
白茶是指一種采摘后,只經(jīng)過殺青,不揉捻,再經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針,還有白牡丹。
安吉白茶文化的內(nèi)涵
茶中之王――安吉白茶是茶中的珍稀茗品,全國獨一無二?! “撞柰庑渭?xì)秀,形如鳳羽,色如玉霜,光亮油潤,內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁,獨具甘草味,湯色鵝黃,清澈明亮,葉底自然張開,葉肉玉白,葉脈翠綠。 白茶氨基酸含量高于普通茶一倍,富含人體所需的13種氨基酸?! “撞栉幕瘋鞑ィê贾荩┯邢薰緦iT從事白茶文化的傳播工作,讓更多的人能享受白茶的無限魅力、獨特清香,讓安吉白茶傳遍全國,走出國門,走向世界! 附:白茶來歷: 歷經(jīng)千年的白茶王,潔守一身于白茶谷-九龍峽之巔。好呼吸高山濃霧之精氣,吸巖崖滲發(fā)之凈水,純一身玉,蘊含一身珍寶,奉獻(xiàn)于世人。其樹冠直徑已達(dá)2.8米以上。 相傳,當(dāng)年白娘子為救夫性命,去南冊仙境盜仙草,卻在回途中不慎將其掉入白茶谷中,著地生成現(xiàn)在的“白茶王”?! 】萍既藛T劉益民采集此白茶王單株,研究出扦插法,更使其成為“安吉白茶”得以繁衍的關(guān)健所在。` 在海拔800多米、云霧繚繞的北天目山脈安吉大溪山發(fā)現(xiàn)了瀕臨絕世的一棵珍稀茶樹--白茶,農(nóng)林科技人員經(jīng)過十多年精心繁育試驗,終于使這棵已逾百年樹齡的野生樹種煥發(fā)新的生機(jī),培育出一代極品名茶--安吉白茶。 1998年被認(rèn)定為浙江省珍稀茶樹良種,2001年2月,獲得茶葉類全國第一個原產(chǎn)地保護(hù)證明商標(biāo)。安吉白茶特色明顯,具有觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價值。其春芽幼嫩,芽葉呈白色,以一芽二葉開展時為最白,夏秋茶葉呈綠色。安吉白茶外形細(xì)秀,形如鳳羽,色如玉霜,光亮油潤;泡制后,內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁;滋味鮮爽甘醇;湯色鵝黃,清澈明亮;葉張玉白,莖脈翠綠。經(jīng)生化測定,安吉白茶含人體所需的13種氨基酸,且氨基酸含量高于普通綠茶一倍。我國著名茶學(xué)專家莊晚芳教授高度評價安吉白茶,稱其“具有觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價值,綠茶不能與之相比”?! ?998年,安吉白茶被浙江省政府認(rèn)定為“浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”;1999年5月,安吉白茶獲浙江省名茶評比第一名;6月在第三屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比會上被授予特等獎;7月在中國-國際茶葉博覽會上獲金獎;9月在第四屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上被認(rèn)定為名牌產(chǎn)品;2000年10月和2001年7月再獲中國-國際茶葉博覽會國際名茶金獎。KF 2001年4月由中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)廳主辦,安吉縣人民政府承辦的“2001中國-安吉白茶節(jié)”在安吉隆重舉行,安吉縣被中國名特之鄉(xiāng)暨宣傳活動組委會命名為“中國白茶之鄉(xiāng)”。