茶油吃著有什么味道
茶油吃著有純香味。油茶籽含油率一般為25~35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,不含芥酸、膽固醇等對(duì)人體有害物質(zhì),其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似,素有“東方橄欖油”的稱號(hào),甚至有些營(yíng)養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油?! ∫?、組成 山茶油主要脂肪酸組成(%) 1.油酸 C18:1 78-86 2.亞油酸 C18;2 8.6 3.亞麻酸 C18:3 0.8-1.6 4.棕櫚酸 C16:0 8.8 5.硬脂酸 C18:0 2.0 1. 單不飽和脂肪酸的含量超過(guò)橄欖油,高達(dá)80% 2.不飽和脂肪酸含量完全符合歐米伽膳食國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 3.富含較高的維生素E,是橄欖油的兩倍 4.含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用 5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑,未受任何農(nóng)藥化肥的污染?! 《?、用途 (一)涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而野茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。 ?。ǘ岢矗籂I(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩?! 。ㄈ┘逭ǎ杭逭ㄊ澄飼r(shí),普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物,對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。 ?。ㄋ模┖婵荆涸诤婵厩盎蚝婵緯r(shí)涂抹一層野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦?! 。ㄎ澹耍涸谥鬁珪r(shí)或煮湯后加入一匙野茶油,使湯更清鮮味美。
野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。