紅茶哪個品牌的好喝呢?
紅茶的種類較多,自然產地也就較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,一般又可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
工夫紅茶是中國特有的紅茶,比如祁門工夫、滇紅工夫等等。這里“工夫”兩字有雙重含義,一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多,二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。
小種紅茶是福建省的特產,有正山小種和外山小種之分。正山小種產于1000米以上的高山,如今那里已經實行了“原產地保護”。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味,東方口味講究的是“松煙香,桂圓湯”,歐洲口味的松香味則更濃郁,比較適合配薰魚和薰肉。
一、小種紅茶
小種紅茶是最古老的紅茶,同時也是其它紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種,均原產于武夷山地區(qū)。
1.正山小種:產于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關,所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。
2.外山小種:主產于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地,近年來江西的鉛山一帶也有出產。
二、工夫紅茶
1.祁門工夫:主產安徽省祁門縣一帶,與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。
成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久,似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世,位居世界三大高香名茶之首。 2.滇紅工夫:滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產云南的臨滄、保山、鳳慶等地,是我國工夫紅茶的后起之秀。主要品牌:滇紅集團的鳳牌、大元昌茶業(yè)的大云紅、云南白藥的紅瑞徠等
3.閩紅工夫:閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,均系福建特產。
①政和工夫:產于福建政合,按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小葉種制成。
?、谔寡蠊し颍禾寡蠊し蚍植驾^廣,主產福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。
③白琳工夫:主產于福建的福鼎,屬于小葉種紅茶。
4.湖紅工夫:主產地是湖南安化、平陽、長沙、漣源、瀏陽、桃源、邵陽、平江、長沙一帶。
5.寧紅工夫:主產于江西省修水、武寧、銅鼓一帶。
6.川紅工夫:主產于四川省宜賓、重慶、雅安等地區(qū)
7.宜紅工夫:主產于湖北省的宜昌、恩施等地區(qū)。
8.越紅工夫:主產于浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。
9.浮梁工夫:主產地江西景德鎮(zhèn)一帶的山區(qū)和丘陵地帶,景德鎮(zhèn)一帶古稱“浮梁”。
10.湘紅工夫:主產于湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市,現已被歸于“湖紅工夫”。
11.臺灣工夫:在臺灣的山地、丘陵地區(qū)均有出產,以臺北縣文山地區(qū)出產的為上品。 12. 江蘇工夫:江蘇不少產茶的地方均有出產?! ?br> 13.粵紅工夫:廣東的潮安等地 。
三、紅碎茶
紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶,產地分布較廣,遍于云南、廣東、海南、廣西,主要供出口。
另外,世界很多地方均出產紅茶,例如:印度(以大吉嶺茶最為珍貴)、東非(以肯尼亞所產最為著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門答臘為中心)